Meczup Bal: Azı Şifa, Fazlası Tehlike

Bu balın azı şifa, fazlası tehlike

GİRESUN – Karadeniz’in yüksek kısımlarında mayıs ve haziran aylarında açan orman gülü çiçeğinden üretilen ve halk ortasında “deli bal” olarak bilinen özel bal tipi, sadece dört yılda bir hasat edilebiliyor. Antibiyotik tesiriyle birçok hastalığa uygun geldiği bilinen meczup bal, yanlış ve ölçüsüz tüketildiğinde ise önemli sıhhat meselelerine yol açabiliyor.

Giresun‘un Güce ilçesine bağlı Boncukçukur köyünde, asırlık çardaklarda klasik formüllerle üretilen meczup bal, yöre halkı tarafından adeta bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Köyde üçüncü nesil bal üreticisi olan Cabir Fazlı, “Orman gülü çiçeğinden elde edilen bu bal, doğal bir antibiyotiktir. Her yıl olmamakla birlikte çoklukla mayıs ayının 15’inden itibaren hasat başlar. Yörede ‘çardak sistemi’ ismi verilen usulle üretilen mecnun bal, arıların yaban hayvanlarından korunmasını sağlıyor. Bu sistem yaklaşık 500 yıldır uygulanıyor” dedi.

Doğal şifa kaynağı

Deli balın şifalı tesirlerine dikkat çeken arıcılardan Ali Caman ise, “Halk ortasında ‘komar’ olarak bilinen orman gülü bitkisinde yer alan ‘grayanotoksin’ unsuru, bala geçerek doğal antibiyotik tesiri oluşturuyor. Az ölçüde tüketildiğinde hayli tesirli bir şifa kaynağı. Bilhassa bronşit, tansiyon ve şeker hastalarının bu baldan yarar gördüğüne şahsen şahit oldum. Lakin unutulmamalıdır ki ‘azı karar, birden fazla zarar’fazla tüketildiğinde önemli sıhhat sorunlarına yol açabiliyor” tabirlerini kullandı.

Mutlaka ölçülü tüketilmeli

Deli balın dört yılda bir üretildiğini belirten bal üreticisi Şenol Türedi ise, “Bu bal her yıl üretilebilen bir eser değil. En son dört yıl evvel randıman alınabildi. Meczup bal, orman gülü, taflan ve kestane bitkilerinin bir ortaya gelmesiyle oluşuyor. Fakat bu bitkiler her yıl tıpkı anda çiçek açmadığı için üretimi epeyce azdır. Bilhassa tansiyon düşürücü tesiriyle bilinen mecnun bal, tüm yararlarına karşın kesinlikle ölçülü tüketilmelidir” diye konuştu.

About The Author

admin

See author's posts